第四、特殊的香气:人参香或者中药香，但以人参香为上乘。 除了“号级茶”“印级茶”外，九十年初出品的“八八青饼”“紫大益”等，虽然年代并不久远。但没有一篇与“人参香”有关。这里存在一个难题，是学术界根本否定普洱茶“人参香”的存在？抑或“人参香”在研究中被忽视了？我们的问题是:“人参香”是否存在？它的究竟是哪个。

普洱茶中的“人参香”属于茶叶香气畴。这种香气，具有兴奋和活跃高级神经系统的作用。人们品饮茶时，惯将“色、香、味、形”作为评判标准。10、干果香(槟榔香) 这样的香气在普洱茶中极其罕见，像是苦杏仁、松子，槟榔香等等。具有干果香的普洱茶往往多是存放了相当年份陈化度极高的生茶或是部分熟茶。

普洱茶的人参风味 类似人参的香气常见于存放在高高湿环境中的熟茶。 普洱茶中的香气成分与人参相似，如具有土香味的棕榈酸和具有木香味的阿拉胶。②枣香 香气闻如干枣，一般是熟茶才具有的特征。 ③樟香 普洱熟茶中含有樟香、木香等芳樟醇，只是不占主导地位。 ④参香 有的普洱茶香气成分和人参香气成分类同，所以除了人参香外。

普洱茶里的人参香是什么

普洱茶香气类型:参香 参香是类似于人参的香气，普洱茶工艺和口感常见于在高高湿环境下存放过的熟茶。 在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分。 普洱茶与人参 普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料，制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶。普洱茶的保质期是比较长的，时间越长。

参香，普洱茶年份的标准普秀如初见普洱茶是一种类似于人参的香气，在有些二三十年以上的老茶中会出现，香气成分有和人参香气成分类同的部分，如具有泥土气息的“棕榈酸”和具有木质气息的“金合欢烯”，除了这些物质外。类似于人参的香气，参香出现在樟香茶品之中，通常是樟香的茶品在经过干仓存，一时间后，樟香退下去，就会出现参香。普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分。

类似于人参的香气。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到。正常情况下，普洱茶生茶是应该带有一些植物芬芳和微微的泥土香气。如果闻到类似人参等的的味道，普洱茶的中药功效云南普洱茶爱好者很可能是制造或保存过程中出现了不正常的情况。